南三陸の自然×漁師の情熱が作りだす濃厚な旨みと澄んだ味わいのブランド牡蠣

宮城県南三陸町戸倉地区の「戸倉っこかき」は、日本初の「ＡＳＣ養殖場認定」を取得した牡蠣。雑味のない1年ものの牡蠣は、えぐみが少なく牡蠣本来の旨味をダイレクトに味わえるのが特徴です。

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念願の新商品が完成しました！

私が育てた「戸倉っこかき」で作った牡蠣の商品です。開発から販売に至るまで1年半の時間を要しました。ご協力いただいた皆さま本当にありがとうございました。

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商品のこだわり

調味料無添加/着色料無添加

保存料・着色料・香料・科学調味料を使用せず。素材の風味を引き出す調理法で仕上げました。加熱済のため、そのままおいしくお召し上がりいただけます。

料理人による味の探求

繊細な味を作り上げるベースにあるのは、丁寧な下ごしらえと何工程にも渡る調理方法。京都の老舗料理店で腕を磨いた料理人「佐藤将人」による、素材の風味を最大限に引き出した味わいが魅力です。

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