材料（１人分）
［ホワイトソース］
- 牛乳 1リットル
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 100g
- 無塩バター 100g
- ローリエ 3枚
- 塩 小さじ1・1/2
- ホワイトペッパー 少々
- 牡蠣のこめ油漬け 3粒
- ホワイトソース 200g（市販品でも可）
- ブロッコリー 小房で2個
- カリフラワー 小房で2個
- ピザ用チーズ 適量
作り方（ホワイトソース）
① 鍋にバターを入れ火にかける。溶けてきたらみじん切りにした玉ねぎを、弱火でしんなりするまで炒める。
② 小麦を加え、焦げつかないよう粉臭さがなるなるまで炒める。
③ 牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜながら煮る。牛乳を全て入れ、塩、ホワイトペッパー、ローリエを加えて好みのとろみになったら完成。
作り方
① グラタン皿に牡蠣のこめ油漬け、ブロッコリー、カリフラワーを並べる。
② 上からホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをまんべんなくふりかける。
③ オーブン、またはトースターで約10分加熱し、チーズがこんがりきつね色になったら完成。