具沢山まんぷくグラタン(生姜香る|牡蠣のこめ油漬け)

具沢山まんぷくグラタン(生姜香る|牡蠣のこめ油漬け)

材料(1人分)

[ホワイトソース]

  • 牛乳  1リットル
  • 玉ねぎ 1/2
  • 小麦粉 100g
  • 無塩バター 100g
  • ローリエ  3
  • 塩     小さじ1・1/2
  • ホワイトペッパー 少々

 

  • 牡蠣のこめ油漬け 3
  • ホワイトソース  200g(市販品でも可)
  • ブロッコリー   小房で2
  • カリフラワー   小房で2
  • ピザ用チーズ   適量

 

作り方(ホワイトソース)

① 鍋にバターを入れ火にかける。溶けてきたらみじん切りにした玉ねぎを、弱火でしんなりするまで炒める。
② 小麦を加え、焦げつかないよう粉臭さがなるなるまで炒める。
③ 牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜながら煮る。牛乳を全て入れ、塩、ホワイトペッパー、ローリエを加えて好みのとろみになったら完成。

 

作り方

① グラタン皿に牡蠣のこめ油漬け、ブロッコリー、カリフラワーを並べる。
② 上からホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをまんべんなくふりかける。
③ オーブン、またはトースターで約10分加熱し、チーズがこんがりきつね色になったら完成。
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