これまでに「うにはちょっと苦手かも…」と思ったことがある方へ。実はその原因、うにそのものではなく、加工の工程にあることをご存じでしょうか？

市場でよく見かける「板うに」には、見た目を整えるために保存料（ミョウバン）が使われることが多く、これが苦味やえぐみの原因になることがあります。

FISHERMAN’S KITCHENでは、できるだけ自然のままの美味しさを味わっていただけるよう、添加物を使わず丁寧に処理した「塩水うに」をお届けしています。

本当にうまいものを、正直に届けたい」ただ、その一心で。

はじめまして。Fisherman's Kitchen代表、脱サラ漁師の阿部和也です。

私が会社を辞めてまでこの世界に飛び込んだのは、三陸の海で獲れる、言葉を失うほど美味しい本物の魚介の味を、たくさんの人に知ってほしかったからです。

この「塩水生うに」は、その想いの結晶です。獲れたてのうにを、海水と同じ濃度の塩水に浸すだけ。うにが持つ、衝撃的なまでの甘みと、とろけるような食感を、何一つ損なうことなく食卓へ。是非、みなさんに味わって頂きたいです。

獲る人。夜明け前の、真剣勝負。

陸の海、朝四時半。うに漁は、夜明け前の静寂の中から始まります。小舟に乗り込み、「箱メガネ」で海底を覗き込む。四〜六メートルの長い竿の先に付けた「カギ」を操り、磯場に潜むうにを傷つけないよう、一つひとつ丁寧に獲る──。

限られた朝の数時間だけ許されるこの漁は、漁師の経験と集中力の結晶なんです。

作る人。その日のうちに、手仕事で。

水揚げされたばかりのうには、すぐに地元の加工場へ。熟練の職人たちが、その繊細な身を傷つけないよう、すべて手作業で殻を剥き、清浄な塩水だけでパックに詰めていきます。

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言葉はいらない。これが、私たちの答えです。

獲れたてのうにを、そのまま食卓で味わう、この上ない贅沢。熱々のご飯にのせれば、とろける甘みが口いっぱいに広がります。磯の香りと共に、忘れられない食体験をお楽しみください。

まとめ買いが断然お得！選べるパック数

【1パック(80g)の量の目安】
お店で食べるような贅沢うに丼なら約1人前、ご家庭のお茶碗ならお茶碗うに丼が約2人前がお楽しみいただけます。

たっぷりと味わいたい方は1人1パックがおすすめです。ご自宅での贅沢に、大切な方への贈り物に。ご利用人数やシーンに合わせて、たくさんお求めいただくほどお得になるセットをお選びください。

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大容量の4パックセットなら、1パックあたりなんと3,100円！
ご家族でのうにパーティーや、親しい方へのギフトにも大変喜ばれます。

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※※※配送不可地域※※※

 ・北海道・中国・四国・九州・沖縄

鮮度を最優先するため、消費期限が非常に短い商品です。上記地域へは、お届けに2日以上を要するため配送することができません。誠に申し訳ございませんが、ご了承ください。

■消費期限： 

　・5日間（発送日を含む）
　※生ものですので、期限に関わらずお早めにお召し上がりください。

■ 配送方法：冷蔵発送・送料別途

■ 同梱発送の場合のご注意
　 冷蔵商品と商品冷凍を同梱される場合に限り、すべて冷蔵発送となります。（冷凍品の賞味期限が短くなりますのでご注意ください）

■お届けについて
１．海の状況によってはウニの水揚げができない場合があります。
　 採れたての最高の牡蠣をお届けする為、お届け日のご指定は出来ませんのでご了承ください。

2. お届けの時間指定は可能です。
　※※配達時間のご希望がある場合は、「あなたのカート」の画面にて指定をお願いします。
　配達指定時間：指定なし・午前中・14～16時・16時～18時・18～21時

※信越、北陸、中部、関西地区へは、発送より最短当日午前中のお届けはできません。

　　最短日14時以降のお届けとなります。

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