牡蠣ソース餃子


材料(2人分)

  • 餃子の皮       20〜25枚
  • 豚ひき肉       100g
  • キャベツ       200g
  • 塩          小さじ1と1/2
  • ニラ         20g
  • まるごと牡蠣ソース  大さじ1 
  • サラダ油       適量
  • お湯         150cc
  • ごま油        大さじ1


作り方

① キャベツはみじん切りにしてザルに入れ、塩を全体にまぶして10分ほど置く。ニラは5mmほどに細かく切る。タレの材料を混ぜておく。
② ❶のキャベツをギュッと絞って水気を切る。
③ ボウルにひき肉を入れ、牡蠣ソースを入れて手でしっかり混ぜ合わせる。①のニラと❷のキャベツを入れ、さらによく混ぜる。
④ 餃子の皮に❸を適量のせて、ふちに水をつけて包む。
⑤ フライパンに油をひき、④で包んだ餃子を並べて中火にかける。焼き色がついてきたら、お湯をかけて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。蓋をあけて水分を飛ばしたらごま油を回しかけて、パリッとするまで焼く。
⑥ お皿に盛り付けて、タレを添えれば完成。



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